Chef Mehmet Ak

-
Zest İn Naperville IL








Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SENDE RAW VEGAN ŞEF OLABİLİRSİN

-
Image
Ben Nasıl Şef Oldum? 2004 Yılına kadar 4 restoranım vardı hep iyi beslendiğimi sanıyordum "İyi" yiyecekler olan   (et, tavuk, sebze ve meyve) yiyorken çok az enerjim oluyordu, hep yorgun ve hastaydım, çalışırken yakalandığım uyku abnesi ve geceleri horlama problemini çözemedim. 125 kiloya çıkmıştım. Tabii dünyanın en iyi beslenen lisanslı şefi değildim. Daha iyi görünmek ve kendimi iyi hissetmek için her şeyi denediğim o günlerde aradığımı bulmuştum. Hızla bu işi öğrenmek için kolları sıvadım. 1 hafta içinde Chicago ve çevre kütüphanelerinde bulduğum çiğ yiyecek, içecek tarifi kitaplarını okumaya başladım. Yemek tarifleri şaşırtıcı görünüyordu – hemen her şeyi yiyemedim denemeye başladım sonra biraz daha araştırarak eğitimleri kim veriyor öğrenmek istiyordum. Baktım ki bulduklarım beni California eyaletine yönlendiriyordu. Uçak biletimi alır almaz soluğu orda aldım. Demek bu mutfağın 1960 yıllarından bu yana bir okulu varmış kayıt oldum 3 haftalık bir e...
Read more